In Honoris & In Memoriam
Dr. Profesor Ramón Segura Cardona
2 de febrero de 1935 – 12 de julio de 2019
Curiosidades · Miscellaneous
Testimonios de colegas y discípulos, ponencias y conferencias, experiencias con deportistas y colaboraciones a lo largo de más de cinco décadas de trayectoria.
2 febrero 1935 · 12 julio 2019
“Creo que fue un gran hombre, un grandísimo estudioso y humilde. De los que ya no quedan.”Francisco Seirul·lo Vargas Entrenador Deportivo y Maestro de Motricidad Humana · Universidad de Barcelona
“Sempre recordaré la gran saviesa i personalitat del PROFESSOR Segura! El 1er i el ‘pare’ de tots els nutricionistes espanyols. Que d.e.p.”Jordi Porta i Manzañido Entrenador Deportivo y Catedrático de Motricidad Humana · Universidad de Barcelona
“Descanse en paz nuestro querido, respetado y admirado profesor. Recordemos y reconozcamos a los ‘gigantes’ cercanos que nos permitieron ver algo más lejos.”Rafael Martín Acero Entrenador Deportivo y Catedrático de Motricidad Humana · Universidad de La Coruña
“Mestre, trobarem a faltar els seus consells i el seu somriure.”Joan Mayol Pizà Seleccionador Catalán de Triatlón · Adjunto de la Selección Española
“Gran perdua d’un molt destacat savi i cientific del nostre temps. Va colaborat amb la FAMC assessorant als nostres esportistes i tecnics com rendir millor en periodes de precompetició i competició a traves dels seus savis consells sobre nutrició esportiva.”Miguel Jordán Arenas · Paco García Navarro President i Secretari · FAMC Federació d’Arts Marcials de Catalunya
“Un metge avançat al seu temps, mestre en nutrició per al rendiment i la recuperació dels esportistes.”Nani Roma Piloto de Rallyes · Ganador París-Dakar 2004
“Fue una persona humilde, un gran docente e investigador, una de esas personas que hacía que pareciera fácil lo que era muy difícil, este hecho está reservado para los más grandes. Descanse en paz.”Joaquim Reverter Masià Catedrático de Educación Motriz · Universidad de Lleida
“Puc resumir què he après del Dr. Segura? No. Però vull expressar-ne un detall no menor: m’ha meravellat sempre la seva modèstia de geni. Una modèstia que, en fer-lo humà, l’ha fet romandre molt per sobre de l’Olimp d’uns quants escollits.”Alexandre Planas Ballet Entrenador Deportivo · Profesor INS CAR de Sant Cugat · Poeta
“Dr. Professor Segura, persona sensible, humil, divertida i agradable. Eminència mundial en fisiologia i nutrició esportiva, dels pocs sabis que en saben de veritat, sempre atent a ensenyar amb tranquilitat i precisió. Quina sort professor d’haver compartit experiències, assessoraments d’esportistes, … haver-nos educat tant i haver-nos deixat tanta ciència per a seguir aprenent. Sempre estarà al meu cor com una persona excepcional.”David Ribera Nebot Entrenador Deportivo · Profesor INS CAR de Sant Cugat
“A lo largo su trayectoria, publicó más de 150 artículos científicos, participó en varios libros y dirigió más de veinte tesis doctorales. Pero también, durante su largo periplo universitario, el Dr. Segura dejó un inmenso reguero de alumnos y discípulos, colegas y amigos, a los que siempre dedicó atención, buen trato y mejores consejos. Su contribución desde la universidad siempre estuvo guiada a mejorar la formación de los futuros profesionales médicos, promover la calidad de la ciencia y el bienestar de la sociedad. Su pasión y motivación para la docencia lo convirtieron en uno de esos pocos profesores que los alumnos guardan en la memoria de por vida.”Xavier Navarro · Casimiro Javierre Catedrático de Fisiología · UAB · Profesor Agregado de Fisiología · UB 📄 Obituario completo
“Mi más emotivo recuerdo para el Dr. Ramón Segura. Fue un regalo de la vida tener la oportunidad de aprender y conversar con él. Todo un científico. Sus amplios conocimientos y su humildad causaban siempre una grata impresión que nunca olvidaremos.”Guillermo Santos Ramos Responsable del Departamento Científico · Santiveri
“Muchas gracias por tu sabiduría y tu bondad y por haberlas compartido con Santiveri.”Jorge Torres Mon Santiveri
3 de abril de 2019
Institut Guttmann · 9h–12h
Última ponencia magistral del Dr. Segura-Cardona.
29 de mayo de 2018
INS CAR de Sant Cugat del Vallès · 19h30 · Sesión especial para estudiantes y ex-alumnos de Técnicos Deportivos
Ponencia sobre estrategias nutricionales para la optimización del rendimiento humano en actividades deportivas, con prioridad a las dudas de los estudiantes sobre deportes de equipo y de montaña. El Dr. Segura expone los fundamentos metabólicos en los distintos tipos de esfuerzo y cómo intervenir nutricionalmente para la optimización energética.
Más información: sites.google.com/tecnicesportiu.com/activitats
▶ Nutrición y Deportes · Bases científicas▶ Los “calambres” musculares
18 de marzo de 2016
INEF Barcelona · Avda. de l’Estadi s/n · Aula Magna 2–3 · 15h30–18h30
Sesión especial del Master en Triatlón, dirigido por Joan Mayol-Pizà.
21 de abril de 2015
Sala Ramón Turró · Reial Acadèmia de Medicina de Catalunya
“El nostre organisme és capaç de sintetitzar àcids grassos saturats, igual que àcids grassos monoinsaturats (bàsicament àcid oleic), i en canvi és incapaç de sintetitzar àcids grassos poliinsaturats, com ara els de tipus omega-3, que adquireixen així el caràcter ‘d’essencials’. Els àcids grassos de tipus omega-3 tenen un paper fonamental com a constituents de les diverses membranes cel·lulars, protegeixen contra les malalties del sistema cardiovascular i tenen un paper clau en l’estructura i el funcionament del sistema nerviós.”
20 de noviembre de 2013
INS CAR de Sant Cugat · Colaboración Federació Catalana de Triatló
7 de mayo de 2011
II Simposium de Nutrición Deportiva, Suplementación y Antiaging · Barcelona
Ponencia destacada del Dr. Ramón Segura Cardona.
“Existe una gran diversidad de ácidos grasos que desempeñan tres tipos de funciones básicas: a) sirven como fuente de energía, b) son constituyentes esenciales de todas las membranas celulares y c) desempeñan funciones específicas en distintos órganos y sistemas corporales. Muchos deportistas muestran cierta aversión a las grasas de la dieta, en especial a las mal denominadas grasas «saturadas» (equiparadas a grasas animales o perjudiciales) cuando en realidad no existen grasas saturadas como tampoco existen grasas «insaturadas» (equiparadas a grasas vegetales o beneficiosas).
Aparte de su utilización como una importante fuente de energía por parte de los distintos músculos en activo, los diferentes ácidos grasos de la dieta pueden modificar la composición de las membranas celulares y, por tanto, la actividad de numerosos sistemas enzimáticos y metabólicos que afectan, de manera notable, la actividad de las células musculares y la de los sistemas que contribuyen a la realización de un determinado esfuerzo físico, a la vez que participan en la dinámica asociada al estrés fisiológico y bioquímico ligados al mismo (reacción inflamatoria, estrés oxidativo, …).” — Dr. Ramón Segura Cardona
Dr. Ramon Segura Cardona
Excellence in Nutrition and Physiology Applied to the Athlete
El Dr. Segura, después de años de investigación y experimentación práctica, propone un nuevo y eficaz concepto de optimización energética: Ergogain.
September 2013
Fútbol élite
El Dr. Segura, junto al Maestro Paco Seirul·lo, formaron un tándem de lujo para ayudar a los futbolistas del F.C. Barcelona a optimizar su rendimiento. De manera particular y con una especial dedicación, ha asesorado a los jugadores del primer equipo del F.C. Barcelona, desde los tiempos del entrenador Loui van Gaal, temporada 1999–2000 y siguientes, de manera informal y a moderada dedicación hasta su trabajo, de manera formal y con marcada dedicación, como Asesor Nutricional del club, durante las temporadas 2009–2010, 2010–2011 y 2011–2012, con Pep Guardiola como entrenador. Ya desde los primeros años, el Dr. Segura diseñaba unos preparados con el mismo fundamento de optimización energética que las galletas Ergogain.
Dr. Segura with Master Paco Seirul·lo have formed a luxury tandem to help the players of FC Barcelona to optimize their performance. In particular, and with a special dedication, has advised members of the first football team of FC Barcelona, since the times of Loui Van Gaal as a coach, 1999–2000 season onwards, informally and at moderate dedication to their work, formally and at marked dedication as Nutritional Consultant of the club during the seasons 2009–2010, 2010–2011 and 2011–2012, with Pep Guardiola as a coach. From the earliest years, Dr. Segura was already designing special prepared drinks with the same energy optimization principles that ergogain cookies.
Rallyes
Joan “Nani” Roma ha sido asesorado fisiológica y nutricionalmente por el Dr. Segura-Cardona para competir en la especialidad de motos en varios rallys internacionales. Un ejemplo significativo es el procedimiento aplicado para ajustar efectivamente la regulación de la temperatura corporal en el desierto durante el Rally París-Dakar. Roma participó en 9 ediciones del Dakar y ganó la especialidad de motos en 2004.
Joan “Nani” Roma has been physiologically and nutritionally advised by Dr. Segura Cardona to compete in the specialty of motorcycles in several international rallies. A significant example is the procedure used to adjust effectively the regulation of body temperature in the desert during the Paris-Dakar Rally.
Taekwondo
FAMC Federació d’Arts Marcials de Catalunya. Campeonato del Mundo Open de Taekwon-do 2005. El 30 y 31 de julio de 2005 tuvo lugar en la ciudad de Cardiff, capital del País de Gales, el séptimo campeonato del mundo Open de Taekwon-do. Competidores representando a más de 50 países de diferentes lugares de todo el planeta se encontraron en el mítico palacio de deportes, International Arenas.
El Dr. Segura asesoró fisiológica y nutricionalmente a tres de los competidores, Xavier Pastor, Adrià Bofill y Rubén Quintero, taekwondistas de la selección de la FAMC Federación de Artes Marciales de Cataluña, entrenados por FJ García-Navarro (Escuela Ganesh). En esta ocasión puso especial atención a todos los procesos diarios de optimización energética de los entrenamientos y la recuperación, obteniendo unos resultados extraordinarios. Durante el 2011 también colaboró con la FAMC experimentando la efectividad de las galletas Ergogain durante los entrenamientos de competición especiales de los taekwondistas de la selección.
FAMC Martial Arts Federation d’Catalunya. Campeonato Open World Taekwon-do 2005. On July 30th and 31, 2005, took place in the city of Cardiff, capital of Wales, the seventh world championship Open Taekwon-do. Competitors representing more than 50 countries in different locations around the world gathered on the legendary sports hall, International Arenas. Dr. Segura physiologically and nutritionally advised three of the competitors, Xavier Pastor, Adria Bofill and Ruben Quintero, Taekwondo FAMC selected by the Martial Arts Federation of Catalonia, trained by FJ Garcia-Navarro (School Ganesh). On this occasion special attention was given to all the daily processes of energy optimization and recovery training, obtaining extraordinary results. In 2011 he also collaborated in experimenting Ergogain cookies effectiveness during special competition workouts by the FAMC Taekwondo selection.
Triatlón
Selección Catalana Cadete de Triatlón 2012, entrenada por Joan Mayol, también entrenador adjunto de la selección española.
Durante el 2012, el seleccionador catalán de triatlón, y adjunto de la selección española, Joan Mayol organizó unas experiencias sobre los beneficios fisiológicos de las galletas Ergogain para optimizar energéticamente el rendimiento de los triatletas. El Dr. Segura asesoró sobre las alternativas de administración de las galletas Ergogain antes y durante los entrenamientos especiales de los triatletas cadetes y junior de la selección catalana y desarrolló unos análisis in situ sobre parámetros fisiológicos relevantes que constataron su efectividad.
Triathlon Catalan Selection Cadet 2012, coached by Joan Mayol, assistant coach of the Spanish National Team. During 2012, the Catalan coach of triathlon, and assistant coach of the Spanish National Team, Joan Mayol organized some experiences on the physiological benefits of Ergogain cookies in its ability to optimize the energy demands of the performing triathletes. Dr. Segura advised on the strategic alternatives of Ergogain cookies intake before and during special training sessions for cadets and junior triathletes and made “on site” analysis on relevant physiological parameters to verify the changes associated with the corresponding physical performance.
15 de diciembre de 2011
Experiencia de Optimización Energética en el INS CAR de Sant Cugat
Artes marciales
Campeón de Europa 2009 de BJJ y competidor internacional MMA. El mayor éxito español de Submission Fighting y MMA en más de 99 kg de los últimos años. Rogent Lloret es licenciado en Educación Física y cinturón negro en BJJ de manos de Robin Gracie, aunque también es entrenado por Royce Gracie. En el 2009 Rogent se proclamó campeón de Europa y fue ganador de la selectiva europea para el campeonato del mundo ADCC profesional del 2009. En 2010 fue seleccionado para luchar en lo que él llama sus olimpiadas, el Bellator 25 de Chicago (USA), y fue entonces asesorado nutricionalmente por el Dr. Segura consiguiendo unas sensaciones extraordinarias y un nivel de forma que Rogent ha destacado como el mejor de su carrera deportiva.
2009 European champion and international competitor MMA BJJ. The most successful of Submission Fighting Spanish and MMA over 99 kg, of recent years. Rogent Lloret holds a degree in Physical Education and a black belt in BJJ from Robin Gracie, although he is also trained by Royce Gracie. In 2009 Rogent was proclaimed champion of Europe and was the winner of the European selection for the ADCC professional world championship 2009. In 2010 he was selected to fight in what he calls their Olympics, the Bellator 25 in Chicago (USA), and was then nutritionally advised by Dr. Segura getting extraordinary sensations and achieving a very high level of form that Rogent has highlighted as the best of his sporting career.
Artes marciales
El Dr. Segura asesoró fisiológica y nutricionalmente al luchador de MMA y Brazilian Jiu-Jitsu Jaime Serradilla. Serradilla ha competido en MMA a nivel europeo y ha destacado especialmente en BJJ, siendo múltiples veces campeón de Holanda, campeón de Europa y subcampeón en el último campeonato de masters cinturón negro de Europa 2019.
NASA
El Dr. Segura ha mantenido numerosos contactos con miembros de la División de Biomedicina del Johnson Space Center (NASA), en Houston, donde, en el año 1992, hizo una estancia y desarrolló un método personal destinado a evaluar diversos parámetros bioquímicos en micro-muestras de sangre en los astronautas participantes en las misiones llevadas a cabo en la Estación Espacial.
Dr. Segura has had numerous contacts with members of the Biomedical Division of the Johnson Space Center (NASA) in Houston, where, in 1992, carried out a research stay and developed a personal method to evaluate various biochemical parameters in micro-blood samples in astronauts participating in missions conducted at the Space Station.
The Cracker · July 2012
Dr. Segura con Pep Guardiola y Leo Messi · FC Barcelona
18 December 2011
FIFA Club World Cup Japan 2011 · La 2ª Copa del Mundo de Clubs con el Barça
Otra Copa de Europa de Clubs de Fútbol en 2011 (la 2ª). El profesor Segura gana su segunda Copa de Europa – UEFA Champions League – junto al equipo de la era Guardiola, desplegando un nivel de juego que ha sido calificado por los mejores expertos mundiales como el mejor de la historia.
Ferguson (Técnico del Manchester U. durante 25 años):
“No he visto un equipo igual en la historia.”
“Nadie nos ha dado una paliza así.”
Otro Campeonato de Liga de Fútbol en 2011 (la 3ª liga consecutiva)
El profesor Segura gana su tercera liga de fútbol consecutiva junto al equipo de la era Guardiola, manteniendo una excepcional estabilidad en el rendimiento durante las 3 temporadas.
R. Koeman explica la superioridad del equipo:
“Este Barça es mejor que el Dream Team.
Este Barça es mejor por varias razones. Primero, porque es más regular. ¡Si no pierde nunca! Nosotros tuvimos muchas pájaras y ganamos dos Ligas en el último suspiro.
Segundo, es mucho más equilibrado tácticamente, de forma muy especial en defensa, …los delanteros y los medios presionan tanto que a veces los defensas actúan mucho más creando juego que defendiendo. Para jugar así es preciso estar muy bien físicamente y tener los cinco sentidos puestos en el partido.
Y después tienen una virtud que no se ve pero que es acojonante… La humildad. No es ninguna tontería que doce chicos que están en la plantilla sean de la cantera. Hoy el vestuario del Barça está unido alrededor de una filosofía, de una cultura, que han mamado desde niños. En mi época los líderes eran un holandés, un búlgaro, un brasileño, un danés, un vasco… Hoy todos comparten el mismo idioma y la misma cultura. Y eso se nota. Están unidos como jamás lo habíamos estado.
Naturalidad… Ves a Messi, a Xavi, a Iniesta, a Villa, a Pedro, a Busquets, tan normales, tan lejos de esa imagen de divos que dan otros futbolistas y entiendes porqué el Barça causa admiración y otros no.”
Marzo 2011
Paulina Savall realiza una entrevista de actualidad al Dr. Ramón Segura Cardona, al ser considerado uno de los mejores expertos internacionales en fisiología del ejercicio y nutrición deportiva.
Algunas notas destacadas:
“Desde el punto de vista nutricional, los objetivos a conseguir son, por este orden, a) asegurar un nivel óptimo de salud y una buena capacidad funcional, b) prevenir y reparar, de la manera más rápida y efectiva, las posibles lesiones y c) alcanzar el máximo rendimiento deportivo.”
“Por otra parte, es esencial que esta reposición se lleve a cabo cuando el organismo se encuentra en condiciones óptimas para asegurar el máximo grado y la mayor rapidez de recuperación, …”
“…debe seguir una dieta variada, adecuada en cuanto a su contenido calórico a las necesidades de cada persona y bien equilibrada, en la cual predominen los alimentos de origen vegetal sobre los de procedencia animal…”
“En primer lugar, conviene desterrar, de una vez por todas, la idea de que la grasa de origen animal tiene unos efectos ‘perversos’ debido a que es una grasa ‘saturada’, mientras que la grasa de procedencia vegetal tiene unos efectos ‘benéficos’, ‘saludables’, debido a que es de tipo ‘insaturado’. No existen grasas ‘saturadas’ como tales, así como tampoco existen grasas ‘insaturadas’ como tales.”
“Desde el punto de vista biológico, los ácidos grasos del tipo omega-3 ejercen numerosos efectos beneficiosos para la salud y la capacidad funcional del individuo.”
“…a pesar de disponer de una mayor variedad y calidad de alimentos, un gran número de personas siguen dietas desequilibradas, deficitarias en componentes esenciales y en determinados micronutrientes, fundamentales para la salud del individuo.”
“En cualquier caso, hay que analizar, con espíritu crítico, las recomendaciones (a veces, un tanto estrambóticas) que hacen muchos ‘expertos’ en nutrición que están proliferando en el ‘mercado’ de la alimentación (a través de ciertos medios de comunicación, audio-visuales, cursillos o conferencias promocionales…) y que inducen expectativas infundadas sobre las ‘bondades’ de ciertos productos o alimentos.”
EducacioFisica.com · 16 de marzo de 2011
Los secretos del “doping” de los jugadores del primer equipo de fútbol del Barça son:
1) Josep Guardiola: un entrenador que revoluciona tácticamente el fútbol, que mima la dinámica afectiva de los jugadores y que confía ciegamente en dos eminencias mundiales (Paco Seirul-lo y Ramón Segura).
2) Francisco Seirul-lo Vargas: el mejor experto mundial, con diferencia, en la optimización del deportista interaccionando todos los factores determinantes para su rendimiento.
3) Ramón Segura Cardona: profesor emérito y el referente de prestigio internacional en fisiología del ejercicio y la nutrición del deportista.
Actualidad Marzo 2014: José Mª García vuelve a desenmascarar la mentira de Florentino Pérez.
TECA · Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació · Núm. 13, Desembre 2008, p. 46–48
Frases destacades:
“Una funció interessant de l’ACCA és establir un pont entre la tecnologia alimentària i la salut,…”
“Els departaments de marketing exerceixen una notable pressió per introduir conceptes com, per exemple, aliments funcionals, quan tots els aliments ho són,…”
“L’interès pel tema dels greixos dóna lloc a mals entesos com, per exemple, les recents declaracions del Ministeri de Sanitat i del doctor Valentí Fuster sobre els greixos i els olis amb components saturats i trans,…”
“…encara hi ha una antiga opinió que els greixos saturats van associats a l’augment de colesterol, com a agent directament relacionable amb l’arteriosclerosi, cosa dubtosa, …”
“És millor informar que prohibir, deixant que la persona s’atengui a les conseqüències de les seves decisions,…”
“Actualment, entre nosaltres, apareixen com bolets grups que prediquen de manera dogmàtica opinions sense un fonament científic contrastat, …”
“…fomentar el consum d’àcids grasos poliinsaturats rics en Omega 3, i no el dels àcids Omega 6,…”
“La dificultat no és tant del pla d’estudis com dels professors que han de transmetre els coneixements, que segueixen models anticuats per manca d’actualització o pel fet d’utiiltzar informacions no contrastades,…”
“La complexitat dels temes de salut és gran, com, per exemple, el problema de l’obesitat, …”
“…, cal fomentar el consum de vegetals com a font bàsica i permanent de proteïnes per als humans en front de les proteïnes d’origen animal, cares i de producció limitada.”
“Els sucres visibles,…, són negatius especialment pel bon funcionament del pàncrees,… No així els midons, que es troben en els cereals i les llegums …”
“Dels minerals és important la ingesta de calci, especialment en l’adolescència, per prevenir l’osteoporosi. El problema no és solament consumir calci en l’alimentació, sinó aconseguir la seva incorporació a l’estructura de l’ós, per a la qual cosa darrerament s’ha demostrat que hi ajuden la vitamina D i l’activitat física.”